地域の食 / cn

Local Cuisine
Savor local ingredients served in Tamba Ware.
A rich table where nature and culture meet

使用丹波焼的器皿,享受用餐与品茶的乐趣

在丹波焼之乡立杭及其周边,有许多咖啡馆和餐饮店,使用各家窑元的器皿,提供以当地食材烹制的料理与讲究的咖啡。通过亲自使用器皿,感受入口的触感、手中贴合的手感,以及料理在器皿上呈现的美感,尽情体会丹波焼作为“生活之器”长期受到喜爱的原因。

狮子银

这是一家融入丹波、丹波篠山特产的日式料理店。可品尝人气釜饭、乌冬面、荞麦面等面食,以及黑豆可乐饼、招牌的牡丹锅与野猪肉涮锅(均为冬季限定)。店内还销售丰富的伴手礼,欢迎顺道前来选购。

营业时间

10:00-17:00 (17:00以后需电话预约)

休息日

星期二(如遇节假日则顺延至翌日)、12月29日、30日、31日、1月1日

地址

兵库县丹波篠山市今田町上立杭3 陶之乡内

虚空蔵

一家讲究使用生鲜意大利面的意式餐厅,位于兵库陶艺美术馆的园区内。意大利面具有独特的Q弹口感,所用蔬菜全部来自自家农园栽培的无农药蔬菜。另有手工蛋糕,可作为休憩时的甜点。露台还能一览丹波焼之乡的景色。

营业时间

​11:00~17:00(最后点单 16:00) 
※如遇特殊情况,可能会提前结束营业。

地址

兵库县丹波篠山市今田町上立杭4

SAKURAI 

由旧旅馆改装而成的法式乡土料理可丽饼(Galette)与干燥花专门店。曾在2023年法国本土举办的“Concours National de la meilleure galette 2023”中获得亚军,并在法国可丽饼大赛中成为首位获奖的日本人。欢迎品尝在本场受到高度认可的正宗可丽饼。

营业时间

通常营业时间
夏季 11:00–18:00(最后点单 17:00)
冬季 11:00–17:00(最后点单 16:30)

咖啡营业时间
14:30~至各季节对应的闭店时间

休息日

星期二(可能会不定期休息)

地址

兵库县丹波篠山市今田町下立杭44

Pesapallo

以北欧芬兰为主题的小型公园式餐厅。以使用当地品牌鸡“丹波风味鸡”的午餐套餐为主,提供店主引以为傲的多款鸡料理。店铺理念是不在味道上妥协,以最快速度提供优质料理,是一家对品质十分讲究、希望让顾客拥有美好用餐时光的餐厅。

营业时间

午餐:11:00–15:00(最后点单 14:30)
晚餐:晚餐仅限预约(请致电咨询)

休息日

星期四、年末年始

地址

兵库县丹波篠山市今田町辰巳177

香草花园Anise

一边眺望香草花园,一边悠闲享用香草茶、自制甜点与午餐的咖啡馆。在这里可以感受到自然所蕴藏的、疗愈身心的力量。仿佛回到从前人们感恩自然、体会自身也是大自然一部分的生活方式。请用五感尽情享受这段缓慢流动的治愈时光。

营业时间

4月至11月 [周五・周六・周日・节假日]
10:00〜17:00(最后点单 16:30) 

地址

丹波篠山市今田町下小野原70-6

心春日和

一家坚持使用当地食材、提供手作午餐的日式咖啡馆。人气的木盒套餐包含多道小菜、主菜、米饭与味噌汤。餐具全部使用来自不同窑元的丹波焼器皿,可借此发现自己喜爱的窑元。店内设有儿童空间及可包场使用的“hanare”,可安心悠闲地享用餐点与咖啡。

营业时间

早餐:8:00–10:40
午餐:11:00–17:30(最后点单 17:00)
※如需预约,可商量午餐开始时间

休息日

星期日(周一可能临时休息)

地址

兵库县三田市西相野578-28

touyacafe

一家于2019年春季开业的咖啡馆,可享用讲究的咖啡、午餐套餐与蛋糕。设有露台座位,可携带宠物同行。店内还可根据客人需求播放黑胶唱片。请在眺望丹波焼之乡连绵山景的同时,度过悠闲时光。

营业时间

​[周一・周二・周三]
11:30-16:30(最后点单 16:00) 

​[周六・周日]
​11:00-16:30(最后点单 16:00) 

休息日

星期四、星期五

地址

兵库县丹波篠山市今田町休场241-2

Luna Parpados

需提前预约的西班牙料理餐厅。曾在苦乐园与芦屋经营西班牙餐厅的主厨,被丹波篠山的陶艺与食材所吸引,移居今田开店。请尽情享受丹波焼器皿与兼具艺术性、对身体友好的西班牙料理。

营业时间

仅限预约
请通过电话咨询。

地址

兵库县丹波篠山市今田町上立杭5-18

时令菜・当地蔬菜Miyama

一家午餐与晚餐皆以套餐形式提供的创作日式料理店。选用当地当季食材,重视食材本身的风味,并以丹波焼器皿进行精致摆盘,让人视觉上也倍感愉悦。请调动五感,细细品味料理的魅力。

营业时间

[周一・周三・周四・周五・周六・周日]
・午餐 11:30~(最晚入店13:00) 

​・晚餐 18:00~(最晚入店19:00)
※晚餐需于当日上午前预约

休息日

星期二、每月第二个星期一

地址

兵库县丹波篠山市今田町上立杭1-455

KONdA to

一家充满爱意的汉堡店。从零开始制作所有工序的汉堡职人,全国比例不到0.1%。坚持一人经营的店主表示:“速度和应对并不擅长,但对汉堡绝不马虎。虽然需要一点时间,但希望慢慢品尝的人前来。”

这是一家以当地客人为主、重视匠人精神的店铺,敬请理解。
本店仅收现金,暂无英文菜单,敬请谅解。

营业时间

​[周一・周三・周四・周五]
11:00~17:00(最后点单 16:00) 

​[周六・周日・节假日]
午餐 11:00~17:00(最后点单 16:30) 
晚餐 17:00〜20:00(最后点单 19:00) 

休息日

星期二、每月第三个星期一

地址

兵库县丹波篠山市今田町下立杭680

白練Giharo

以“发挥食材本身特色”为主题,每道料理都用心制作。坚持手工制作的无添加软冰淇淋,使用当地“前川牧场”的生乳,不使用白砂糖,而选用种子岛粗糖,并以今田产糯米“满月饼”代替乳化剂。另有不使用小麦粉的米粉拉面、烩饭等餐点可供享用。

营业时间

​11:30-傍晚

休息日

星期二、星期三、星期四

地址

兵库县丹波篠山市今田町上立杭5-18

M’s Passion

一家将丹波篠山的自然馈赠视为画布,注入热情与玩心创作甜点的蛋糕店。店主一边从事农作,一边在自然丰富的环境中制作充分发挥食材特色的甜点。除外带蛋糕与烘焙点心外,推荐仅限堂食的当季水果芭菲。

营业时间

11:00–18:00

休息日

星期四(可能会不定期休息)

地址

兵库县丹波篠山市住山322

INAEMON pottery studio & café

由拥有280年以上历史的窑元“INAEMON-GAMA”打造的陶艺工作室与咖啡馆。改装自三代人持续使用的窑场空间内,可使用稲右卫门窑现代且色彩丰富的器皿,享用咖啡与和菓子。在咖啡馆中体验器皿的使用感,并可在附设画廊购买。请在感受持续传承并不断进化的窑元气息中,度过一段特别的时光。

营业时间

[周六・周日・节假日]
11:00~日落时分

休息日

星期一、星期二、星期三、星期四、星期五

地址

兵库县丹波篠山市今田町下立杭341

营业时间和公休日可能会有变动,建议您来店前先致电确认。

丹波焼之乡“立杭”的丰富食材

自然环境丰饶的这一地区,盛产当季蔬菜、丹波篠山特产的黑大豆,以及在清澈水源中孕育的大米。通过采摘体验、销售活动,以及在丹波焼活动中以餐车形式参与,共同为丹波焼产地增添活力。

丹波篠山Kamai农场

在气候与土壤条件优越的丹波篠山,进行稻米、特产黑豆、当季蔬菜及刀豆茶的生产与加工。周末以“mametoimo”名义,通过餐车提供烤红薯甜点。所使用的烤石,活用了未能成为商品的丹波焼碎片 “Garamen”。陶片温和蓄热,使红薯慢慢烘烤,甜味充分凝聚。
在发现自然、文化以及被弃用素材的新价值的同时,将这份用心与美味一并带给大家。

Hinata Farm

位于丹波篠山市今田町的生产者,种植并销售丹波黑枝豆、当季蔬菜,以及以平养方式自由生长的鸡蛋。另设有整栋出租住宿设施“壮景”,可体验农业活动。自动售货机亦有蔬菜与鸡蛋销售,欢迎随时顺访。