地域の食 / tw

Local Cuisine
Savor local ingredients served in Tamba Ware.
A rich table where nature and culture meet

以丹波焼的器皿享用美食與茶飲

丹波焼之鄉——立杭周邊,有許多咖啡店與餐廳,以各窯元的器皿盛裝,提供使用在地食材烹製的料理與講究的咖啡。透過實際使用器皿,感受觸碰唇邊的觸感、貼合掌心的手感,以及料理在器中映襯的姿態,盡情體會丹波焼作為「生活器具」而深受喜愛的理由。

獅子銀

丹波篠山特產食材的和食餐廳。招牌釜飯、烏龍麵及蕎麥麵等麵食、黑豆可樂餅,還有名物牡丹鍋與山豬肉涮涮鍋(皆為冬季限定),均可在此品嚐。
店內亦備有豐富的伴手禮,歡迎蒞臨選購。

營業時間

10:00-17:00 (17:00以後需電話預約)

公休日

週二(若逢國定假日則順延至隔日)、12/29、30、31、1/1

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町上立杭3 陶之鄉內

虛空藏

堅持使用手工生義大利麵的義式餐廳。位於兵庫陶藝美術館園區內,義大利麵Q彈的口感為一大特色。蔬菜食材全部取自自家農園栽種的無農藥蔬菜。亦供應手作蛋糕,適合中途歇腳小憩。自露台可一覽丹波焼之鄉的風景。

營業時間

​11:00~17:00(最後點餐 16:00) 
※ 偶有臨時提早結束營業的情況。

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町上立杭4

SAKURAI 

由舊旅館改裝而成的法式鄉土料理薄餅(galette)與乾燥花專門店。曾於2023年法國本土舉辦的「Concours National de la meilleure galette 2023」中榮獲亞軍,亦為法國薄餅大賽2023中首位獲獎的日本人。歡迎前來品嚐獲得正宗法國肯定的薄餅。

營業時間

基本營業時間
夏季 11:00-18:00(最後點餐 17:00)
冬季 11:00-17:00(最後點餐 16:30)

咖啡店營業時段
14:30~依季節之閉店時間為止

公休日

週二(不定期另有臨時公休)

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町下立杭44

Pesapallo

以北歐芬蘭為主題的小型園區。以使用在地品牌雞「丹波風味雞」的午餐套餐為主,可享用店主引以為豪的雞肉料理。店家的理念是絕不在味道上妥協,將優質餐點迅速送上桌。這是一間講究品質、致力讓每一天的午餐時光更加美好的餐廳。

營業時間

午餐:11:00-15:00(最後點餐 14:30) 
晚餐:完全予約制(請來電洽詢) 

公休日

週四、年末年初

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町辰巳177

香草花園Anise

邊眺望香草花園,一邊悠閒品味香草茶、自製甜點與午餐的咖啡廳。在此能感受到自然所蘊藏的療癒身心之力。昔日的人們依循自然的恩惠而生活,心懷對大自然的感恩,也切身感受自己正是大自然的一部分。歡迎以五感細細品味這段悠然流淌的療癒時光。

營業時間

4〜11月 [週五、六、日、國定假日]
10:00〜17:00(最後點餐 16:30) 

地址

丹波篠山市今田町下小野原70-6

心春日和

堅持使用在地食材、手作午餐的和風咖啡店。人氣木盒午餐內含多道小缽配菜與主菜,搭配白飯及味噌湯。所有餐盤皆使用各窯元的丹波焼,可從中發掘心儀的窯元。設有兒童遊戲區及可包場的「hanare」,讓您悠閒享用餐食與咖啡。

營業時間

早餐:8:00-10:40
午餐:11:00-17:30(最後點餐 17:00)
※ 預約者可商議午餐開始時間

公休日

週日(週一不定休)

地址

兵庫縣三田市西相野578-28

touyacafe

2019年春天開幕的咖啡廳,提供講究的咖啡、午餐套餐及蛋糕等。設有露台座位,攜帶寵物也沒問題!店內可依客人喜好播放黑膠唱片。一邊眺望丹波焼之鄉的山巒,一邊度過悠然的時光。

營業時間

​[週一、二、三]
11:30-16:30(最後點餐 16:00) 

​[週六、日]
​11:00-16:30(最後點餐 16:00) 

公休日

週四、五

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町休場241-2

Luna Parpados

採預約制的西班牙料理餐廳。曾在苦樂園與蘆屋經營西班牙餐廳的主廚,因傾心於丹波篠山的陶器與食材,移居今田開業。歡迎前來品嚐以丹波焼器皿盛裝、兼具藝術性且對身體溫和的西班牙料理。

營業時間

完全預約制
請來電洽詢。 

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町上立杭5-18

旬菜・地野菜Miyama

午餐與晚餐皆以套餐形式供應的創作和食餐廳。使用當地採收的當季食材,珍視素材的原味,以丹波焼器皿精心盛裝,兼顧視覺之美。歡迎以五感盡情品味每一道料理。

營業時間

[週一、三、四、五、六、日]
・午餐 11:30~(最後入店13:00) 

​・晚餐 18:00~(最後入店19:00)
※ 晚餐需於當日上午前預約

公休日

週二、每月第二個週一

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町上立杭1-455

KONdA to

傾注滿滿愛意的漢堡專門店。從零開始親手製作一切的漢堡職人,在全日本僅佔不到0.1%。堅持一人營運的店主如此說道:「速度和應對或許不是我的強項,但漢堡是我絕不含糊的事。雖然需要稍等片刻,希望願意慢慢品味的客人前來。」

歡迎有充裕時間、能理解職人精神與在地風格的朋友蒞臨。
本店僅收現金,恕無英文菜單,敬請見諒。

營業時間

​[週一、三、四、五]
11:00~17:00(最後點餐16:00) 

​[週六、日、國定假日]
午餐 11:00~17:00(最後點餐16:30) 
晚餐 17:00〜20:00(最後點餐19:00) 

公休日

週二、每月第三個週一

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町下立杭680

白練Giharo

以發揮每種素材的特性為主題,一道道用心手作的料理。無添加霜淇淋選用在地「前川牧場」的生乳,不使用白砂糖,而是採用種子島的粗糖,並以在地今田產的糯米「滿月餅」取代乳化劑。另亦備有不使用小麥粉的米粉拉麵、燉飯等餐食。

營業時間

​11:30-傍晚

公休日

週二、三、四

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町上立杭5-18

M’s Passion

以丹波篠山的豐饒物產為畫布,注入熱情與巧思的蛋糕店。店主一邊從事農務,一邊在自然豐饒的環境中,製作講究素材的甜點。除了外帶蛋糕與烘焙點心,也推薦店內限定、使用當季水果製作的聖代。

營業時間

11:00–18:00

公休日

週四(不定期另有臨時公休)

地址

兵庫縣丹波篠山市住山322

INAEMON pottery studio & café

由擁有280年以上歷史的窯元「INAEMON-GAMA」所打造的陶藝工坊與咖啡廳。
在歷經三代使用的窯場改裝而成的店內,可使用INAEMON-GAMA摩登繽紛的器皿,品味咖啡與和菓子。
在咖啡廳體驗器皿的手感,並可在併設的藝廊選購,正是其一大魅力。歡迎在感受傳承傳統、持續進化的窯元氣息中,度過一段特別的時光。

營業時間

[週六、日、國定假日]
11:00~日落為止

公休日

週一、二、三、四、五

地址

兵庫縣丹波篠山市今田町下立杭341

營業時間與公休日可能有所變動,敬請於來店前向各店家確認。

丹波焼之鄉「立杭」的豐饒食材

在這片自然豐饒的土地上,栽種著當季蔬菜、丹波篠山特產的黑大豆,以及以清澈水源孕育的稻米等農產品。這裡也提供採收體驗與農產販售,丹波焼的活動期間更有餐車前來,一同為丹波焼的產地增添熱鬧氣氛。

丹波篠山Kamai農場

在氣候與土壤得天獨厚的丹波篠山,從事稻米、特產黑豆、當季蔬菜及刀豆茶的生產加工的農場。週末以「mametoimo」為名,駕著餐車供應烤地瓜甜點。烘烤所用的石頭,活用了無法成為商品的丹波焼碎片「Garamen」。據說陶器碎片能溫和地蓄熱,慢慢烘出甜味飽滿的烤地瓜。
在自然與文化之間,為不再被使用的素材重新發掘價值,將之傳遞給您。

Hinata Farm

位於丹波篠山市今田町的生產者,生產販售丹波黑毛豆、當季蔬菜,以及放牧環境中自在成長的雞所產的雞蛋。另設有包棟民宿「壯景」,亦可體驗農事。設有自動販賣機販售蔬菜與雞蛋,歡迎隨時順道造訪。