Kilns and Firing
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穴窯與登窯
立杭地區的上立杭登窯，是日本現存最古老的窯爐。該窯建於1895年（明治28年），全長約47公尺，被指定為兵庫縣「重要民俗文化資料」（注：即現今之「重要有形民俗文化財」），是至今仍在傳承丹波焼歷史與技術的珍貴文化遺產。如今，這座規模宏大的登窯依然吸引著造訪丹波焼故鄉立杭的眾多旅人。
穴窯时代（12世紀中期～16世紀）
日本中世時期的丹波焼，在登窯於山麓建成之前，約400年間一直使用著稱為「穴窯」的傳統窯爐。穴窯是在山坡上挖出溝槽，再加蓋頂部而成的結構。
當時，這一地區（現今丹波篠山市今田地區）隸屬於攝津住吉神社的莊園，被稱為「小野原莊」，因此這裡燒製的陶器也被稱為「小野原焼」。穴窯主要建在三本峠一帶的山坡上。至今已發現的古窯遺址共有五處，分別位於三本峠、床谷、源兵衛山、太郎三郎、稻荷山。
穴窯的結構與燒製
穴窯是在山坡斜面上挖溝，以石塊和黏土加固，並在其上建造拱形頂部後覆土而成，是一種結構非常簡單的窯爐。使用穴窯進行燒製通常需要較長時間，大約半個月左右。由於燒製室只有一間，每次能夠燒製的陶器數量也十分有限。
穴窯时代（12世紀中期～16世紀）
日本中世時期的丹波焼，在登窯於山麓建成之前，約400年間一直使用著稱為「穴窯」的傳統窯爐。穴窯是在山坡上挖出溝槽，再加蓋頂部而成的結構。
當時，這一地區（現今丹波篠山市今田地區）隸屬於攝津住吉神社的莊園，被稱為「小野原莊」，因此這裡燒製的陶器也被稱為「小野原焼」。穴窯主要建在三本峠一帶的山坡上。至今已發現的古窯遺址共有五處，分別位於三本峠、床谷、源兵衛山、太郎三郎、稻荷山。。
穴窯的結構與燒製
穴窯是在山坡斜面上挖溝，以石塊和黏土加固，並在其上建造拱形頂部後覆土而成，是一種結構非常簡單的窯爐。使用穴窯進行燒製通常需要較長時間，大約半個月左右。由於燒製室只有一間，每次能夠燒製的陶器數量也十分有限。
登窯的引入
進入日本近世時期後，約在1611年（慶長16年）前後，朝鮮式半地上登窯傳入丹波地區，延續約400年的穴窯時代就此落幕，丹波焼邁入登窯時代。
登窯最初建於釜屋地區附近的山麓，因此這一時期也被稱為「釜屋時代」或「山麓時代」。1752年（寶曆2年）以後，登窯逐漸擴展至下立杭和上立杭地區，進入被稱為「里窯時代」的新階段。
登窯的結構
登窯通常建在山麓的斜坡地帶。首先在地面鋪設被稱為「育石」的礎石，再以繩索編紮的竹片作為臨時支架，從兩側以磚塊堆砌半圓形的窯壁。窯壁所用的磚塊，被稱之為「枕」，是用當地山土製成的立方體日曬磚。如今多以鐵板作為支撐進行建造。施工過程中會同時設置出入口和燃料投入口，最後在窯內地面塗抹並壓實被稱為「窯床」的層面，登窯才告完成。
登窯的構造是從設有點火口的「火床」開始，後方依次連接多個燒製室。除了連接「火床」的第一燒製室以及被稱為「竈（Kudo）」的最前端燒製室外，中間各燒製室的長度基本相同，這些燒製室被稱為「袋」，且各個燒製室的下端都設有出入口。
袋與袋之間設有兩到四根支柱，用來支撐拱頂結構，這一部分被稱為「火掻」（Higaki）、「火越」（Hikoshi）或者「狭間」（sama）。
窯爐最前端的燒製室設有排煙口，又被稱為「竈頭」或「火先」，因其外形也被稱為「蜂巢」。近年來，多數登窯在排煙口加裝了煙囪，因此已很少能看到火焰從蜂巢形排煙口中噴出的景象。
登窯的長度取決於燒製室（袋）的數量。位於上立杭的登窯，被指定為兵庫縣重要有形民俗文化財，是現存最古老的窯爐之一，建於1895年（明治28年），全長約47公尺，共有9個燒製室，至今仍保留古老形式並持續使用。過去，擁有多個燒製室的大型登窯多為共同使用的共用窯；但自1965年左右（昭和40年代）以後，個人窯逐漸增加，隨著製品小型化，登窯規模也縮小為2至4個燒製室。
登窯燒製的流程
裝窯
「裝窯」是指在器物成型、施釉並充分乾燥後，將其放入窯內準備燒製的工序。在過去多個窯元共用登窯的時代，器物會被裝入稱為「窯屋筐」的竹籃中運送至窯場。將器物放入燒製室時，會先置於轉盤上，再依次排列在窯床上。小件器物有時會放入較大的器物內部，或裝入稱為「匣缽」的耐火容器中。當需要疊放器物時，會在接觸部位撒上稻殼灰，或墊入裹有稻殼灰的小泥團（稱為「墊珠」），以防止燒製過程中器物黏連。所有器物裝入完成後，窯口會用「枕磚」封閉，並以黏土密封。
燒窯
燒製從緩慢升溫的「預熱」階段開始。1955年（昭和30年）左右起，預熱階段多使用重油作為燃料。視窯的規模而定，預熱30～40小時後，火焰上竄，從各燒製室的兩側洞口不斷投入松木，即進入正式燒製階段。窯內溫度最高可達約攝氏1300度。整個燒成過程持續約60小時，且必須晝夜不間斷地進行。相較於登窯，穴窯需要數倍時間的長時間燒製，能產生綠色或鳶色的自然釉之美。登窯燒製則透過松木灰與人工釉藥的融合，創造出絢麗的窯變之美。
出窯
燒製結束後，需以黏土封閉窯口並冷卻約一天，隨後進行出窯作業。從裝窯到出窯通常需要約一週時間，現代個人窯的整體週期相對較短。
瓦斯窯、電窯與重油窯
目前最普及的是電窯。雖然昭和至平成時期大型瓦斯窯曾迅速普及，但隨著日用餐具生產成為主流，能夠透過電子控制精準調溫的小型電窯，已成為越來越多窯元的選擇。
